Sans gluten, le sarrasin est riche en protéines et en magnésium. Sur le plan nutritionnel, le sarrasin est supérieur à la plupart des autres céréales et c’est un puissant reminéralisant. La teneur en acides aminés de ses protéines est très proche des besoins de notre organisme. Conséquence, nous n’avons pas besoin d’apporter d’autres sources de protéines pour le compléter.

La farine de sarrasin bio permet la réalisation de délicieuses galettes, crêpes, également des gâteaux comme le far breton, des biscuits, des crèmes et autres préparations.

 

Farine de sarrasin issue de l’agriculture biologique.

 

 

 

Valeurs énergétiques (pour 100 g) :

Energie : 347 kcal / 1467 kJ

Matières grasses : 3,1 g 

Dont acides gras saturés : 0,7 g

Glucides : 63,7 g 

Dont sucres : 2,6 g 

Protéines : 12,6 g 

Sel : 0,03 

Fibres : 6,9 g

 

 

 

Traces possibles de céréales contenant du gluten, soja, fruits à coques, sésame.

Provenance : France